Ingredienti/Ricetta:
  1 Arrosto di Vitello da 800 G
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Brodo
  300G Prosciutto Crudo
  50G Burro
  2 Chiodi di Garofano
  3 Cucchiai Zucchero
  1 Pizzico Cannella
  40 G Mandorle Sbucciate
  2 Limoni

Preparazione:

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio di Oliva e cuocendolo con il brodo.
Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano.
Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto.
Questa salsina andra' versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.

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